Patlıcan musakka

•  Yaşasın,, artık yaz sebzelerimize kavuştuk.Patlıcan da bunlardan bir tanesi hatta kralı diyebilirim.en lezzetli hali kızartma olduğu için arada bir kaçamak yapıp musakkasını  da yapıyorum doğrusu.:))))Malzemeler:4 tane patlıcan
• 1 büyük soğan
• 350 gr kıyma
• 2 domates,1 kaşık salça
• 2 yeşil biber ,,maydanoz
• karabiber ,tuz
• yapılışı:Patlıcanları küp küp doğrayın.[yuvarlakta olabilir.)ve en az yarım saat suda bekletin.
• sudan çıkarıp peçetede iyice kurulayın.ve kızgın yağda pembeleşene kadar pişirin.
• bir kağıt havlu üzerine alın.
• diğer yanda soğanı ve biberi  yemeklilk doğrayıp sıvıyağda kavurun.içine salça ve kıymayı ekleyip biraz pişirdikten sonra doğranmış domatesleri ekleyin.
• tuzunu ve karabiberini  birazda sıcak su ekleyip bir 5 dakika daha pişirin.
• borcama kızaran patlıcanları yerleştirin
• üzerine kıymalı harcı dökün.ve maydanoz da serpip.,ısıtılmış fırında 10 dakika daha pişirn.
• AFİYET OLSUN.

Mantar Soslu Fırında Kaşarlı Bonfile

• malzemeler:1 kg Bonfile et 1-12 parça ,,1 paket mantar,
• 1 soğan,5-6 diş  sarımsak
• zeytinyağ
• etleri bir gece marine bekletilmesi gerekiyor.
• eğer vakit yok ise enaz 3-4 saat dinlenmesi önerilir.
• marine için:1 soğan , ve sarımsaklar doğranır.zeytinyağ ,tuz ve karabiber  eklenir ,büyük bir kasede bu karışım etlere iyice bulanır ve buzdolabına konur.
• Etler dinlendikten sonra büyük tava kızdırılır.etler dizilir .önce 1 tarafı sonra diğer tarafı 5 er dakka pişirilir.Buna herkezinde bildiği gibi etleri mühürleme deniyor.
• diğer yanda mantar için 1 soğan sıvı  yağda sotelenir içine mantarlar ilave edilir.tuz ve limon suyu konur .bir 5 dakika pişirilir.
• büyük boy düdüklü tencerenin bir tarafına etler konur etlerin bir kenarınada mantar sos konur .üzerine çıkmadan sıcak su eklenir .kapağı katarak buharı çıktıktan sonra 10 dakika pişirilir.
• daha sonra fırın tepsisine önce etler sonra mantarlar etlerin üzerine yerleştirilir.
• üzerine kaşar rendesi serpilir.
• üzeri kızarana kadar 10-15 dakika pişirilir.
• Afiyet olsun.

Izgarada Antrikot

• 
• Malzemeler:4 parça antrikot
• 1 soğan 5-6 diş sarımsak
• zytinyağı
• tuz ,karabiber,
• 3 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı tepeleme nişasta
• malzemelr doğranır.içine baharatlar ilave edilir.
• büyük bir kasede etler yapılan sosa iyice bulanır
• buzdolabında 3-4 saat bekletilir.
• ızgara ısıtılır.etler hiç konduktan sonra hiç oynatmada iki tarafıda 5 er dakika pişirilir.çok pişmiş severseniz süreyi biraz daha uzatın.az pişmişmiş ise azaltın.
• yanında makrna pilav ve haşlama sebze ile servis yapabilirsiniz.
• Afiyet olsun…